Pão de cenoura saudável sem glúten

Name: Pão de cenoura saudável sem glúten
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenoura; 1 xícara(s) Polvilho doce; 1 xícara(s) Farinha de arroz; 1 xícara(s) Farinha de aveia; 2 colher(es) de sopa Óleo de coco ou azeite; 1 xícara(s) Água morna; 2 colher(es) de sopa Açúcar demerara ou mascavo; 1/2 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de sopa Fermento biológico (1 pacotinho)

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Juliana Reis

@juliananaturalchef

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura2 unidade(s)
Polvilho doce1 xícara(s)
Farinha de arroz1 xícara(s)
Farinha de aveia1 xícara(s)
Óleo de coco ou azeite2 colher(es) de sopa
Água morna1 xícara(s)
Açúcar demerara ou mascavo2 colher(es) de sopa
Sal1/2 colher(es) de chá
Fermento biológico (1 pacotinho)1 colher(es) de sopa

Cozinhe a cenoura com cascas e reserve. Coloque na água morna do cozimento o açúcar e o fermento biológico (importante que agua não esteja muito quente, coloque o dedo e conte até 10 se não queimar é o ponto ideal), misture e reserve.
Bata a cenoura cozida com o óleo no processador e reserve. Em um recipiente coloque o restante dos ingredientes secos e acrescente a mistura de água com fermento e o purê de cenoura, misture bem até ficar uma massa homogênea parecendo massa de bolo, passe a mistura para uma forma de de pão retangular untada e farinhada e deixe descansando de 20 a 30 min, até a mistura aumentar de tamanho.
Leve ao forno a 200ºC e deixe assando por cerca de 40 min até começar ficar com as bordas douradas.