Pão de Batata Fofinho

Name: Pão de Batata Fofinho
Yield: 0 Porções
Ingredients: 200 g de purê de batata (1 batata grande); 20 g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de 10g de fermento seco; 5 g de açúcar (1 colher de café); 5 g de sal (1 colher de café); 200 ml de leite; 600 g de farinha de trigo (4 xícaras); 60 g de manteiga ou margarina (3 colheres rasas de sopa); 2 unidade(s) ovo; 40 g de óleo (1/4 de xícara); . a gosto gema para pincelar

🇧🇷Brasil

0 min(s)

0 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

de purê de batata (1 batata grande)200 g
de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de 10g de fermento seco20 g
de açúcar (1 colher de café)5 g
de sal (1 colher de café)5 g
de leite200 ml
de farinha de trigo (4 xícaras)600 g
de manteiga ou margarina (3 colheres rasas de sopa)60 g
ovo2 unidade(s)
de óleo (1/4 de xícara)40 g
gema para pincelar. a gosto

Numa tigela ou bacia grande, junte o açúcar com o fermento e misture bem.
Em seguida adicione os ovos e misture.
Acrescente a manteiga, o óleo, o sal, o purê de batata e misture novamente.
Adicione a farinha de trigo, misture tudo e adicione o leite aos poucos enquanto sova a massa com as mãos.
Sove bem a massa por cerca de 10 minutos ou até que ela fique bem lisa e homogênea.
DICA: Caso seja preciso, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
A massa com base de batata tende a ficar mais pegajosa mesmo, então tome cuidado para não colocar muita farinha de trigo.
Em seguida, cubra a massa e deixe-a descansar por 10 minutos.
Passado esse tempo, divida a massa em bolinhas no tamanho que desejar.
Em seguida acomode em uma forma e cubra com um pano.
Deixe-os descansar por 40 minutos.
Passado esse tempo, pincele os pãezinhos com gema.
Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Rende cerca de 22 pãozinho de batata.