Pão de aveia

Name: Pão de aveia
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Leite integral; 1 xícara(s) Aveia em flocos; a gosto Aveia em flocos para polvilhar por cima; 1/2 xícara(s) Mel; 1 colher(es) de sopa Fermento Biológico; 4 colher(es) de sopa Manteiga fria; 1/2 xícara(s) Água morna; 3 xícara(s) Farinha de trigo integral; 2 xícara(s) Farinha de trigo branca; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 unidade(s) Ovo batido para pincelar

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Marcos Marcilio

@marcosmarcilio

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral2 xícara(s)
Aveia em flocos1 xícara(s)
Aveia em flocos para polvilhar por cima a gosto
Mel1/2 xícara(s)
Fermento Biológico1 colher(es) de sopa
Manteiga fria4 colher(es) de sopa
Água morna1/2 xícara(s)
Farinha de trigo integral3 xícara(s)
Farinha de trigo branca2 xícara(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Ovo batido para pincelar1 unidade(s)

Aqueça o leite em uma panela média em fogo baixo até que esteja quente, mas não fervendo
Desligue o fogo, junte a aveia e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até que esteja morno
Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o mel, e deixe por cinco minutos, até que espume
Junte essa mistura de fermento ao mingau de aveia
Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a farinha branca e o sal
Junte o mingau de aveia e a manteiga derretida e misture com uma colher de pau até formar uma massa macia
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com mãos enfarinhadas, acrescentando apenas farinha bastante para prevenir que a massa grude nas suas mãos
Forme uma bola e transfira para uma tigela grande, untada com óleo, girando a massa dentro dela para recobri-la com uma película de óleo
Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por um tempo entre 1 hora a 1 hora e meia, até que dobre de tamanho
Divida ao meio e molde os pães para caber nas formas
Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais uma hora, até que dobrem de tamanho
Enquanto isso, pincele o topo dos pães com o ovo batido e polvilhe com a aveia
Leve ao forno pre aquecido 190°C por 40 minutos