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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo180 g
- Farinha de trigo integral1 xícara(s)
- Farinha de centeio1 xícara(s)
- Cacau em pó1 colher(es) de sopa
- Açúcar mascavo3 colher(es) de sopa
- Manteiga50 g
- Melado de cana60 ml
- Fermento biológico seco10 g
- Água morna240 ml
- Sal1 colher(es) de chá
- Fubá a gosto
- Em uma tigela coloque as 3 farinhas, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o fermento biológico e misture bem. Acrescente a água morna e mexa novamente. Coloque o melado de cana, a manteiga e o sal e misture mais um pouco. Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo Sove por 15 minutos, a massa não pode ficar seca, então não coloque muita farinha de trigo Transfira para a tigela e cubra com um pano Deixe crescer por 40 minutos Transfira para a bancada e divida em 3 pedaços iguais Estique a massa, dobre e modele Polvilhe fubá em uma assadeira Acomode os pães deixando um espaço entre um e outro Polvilhe fubá em cima Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 40 minutos Leve ao forno preaquecido 200 graus por cerca de 35 minutos. Se delicie com esse pão levemente adocicado e fofinho.
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