Pão 10 Dobras

Name: Pão 10 Dobras
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 10 g Sal; 5 g Fermento Biológico Seco; 350 ml Água morna

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

10 porções

Daniele Brito

@danyb.lago

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Sal10 g
Fermento Biológico Seco5 g
Água morna350 ml

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos . E depois vá colocando a água aos poucos.
Misture a massa sem sovar . Cubra e deixe descansar por 10 minutos .
Passado esse tempo, retire o pano, molhe os dedos com água fria e faça 10 Dobras na massa , de fora para dentro. Cubra novamente e deixe descansar por 10 minutos . Repita por 4 vezes esse processo. Após a quarta vez , deixar descansar por 30 minutos .
Pré aqueça o forno a 220 graus. Unte uma panela de ferro ou inox que possa ir ao forno. Modele o pão, coloque na panela, cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos . Retire o papel e deixe assar por mais 25 minutos até dourar.
Desenforme e sirva ! Esse pão fica bem crocante por fora e macio por dentro. Delicioso!