Panqueca de Carne Moída

Name: Panqueca de Carne Moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Ovos; 4 colher(es) de sopa Óleo; a gosto Sal; 500 g Carne moída; 1/2 lata(s) Extrato de tomate; 1 unidade(s) Tomate em cubos; 1 lata(s) Creme de leite; a gosto Mussarela; a gosto Queijo ralado; 3 colher(es) de sopa Cebola raladaralo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Gloriene Sampaio

@doce_lar_da_preta

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo2 xícara(s)
Leite2 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
Óleo4 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Carne moída500 g
Extrato de tomate1/2 lata(s)
Tomate em cubos1 unidade(s)
Creme de leite1 lata(s)
Mussarela a gosto
Queijo ralado a gosto
Cebola raladaralo3 colher(es) de sopa

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira. Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.
Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Recheie a panqueca com a muçarela ralado, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.