Panqueca de Carne Moida

Name: Panqueca de Carne Moida
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Ovos; 4 colher(es) de sopa Óleo; a gosto Sal; 300 g Carne moída; 3 colher(es) de sopa Cebola picada ou ralada; 1 unidade(s) Tomate cortado ao cubos; 1/2 lata(s) Extrato de tomate; a gosto Sal; 450 g Mussarela; 200 ml Creme de leite

🇧🇷Brasil

45 min(s)

10 porções

Karen Silva

@casanachacara_

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo2 xícara(s)
Leite1 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
Óleo4 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Carne moída300 g
Cebola picada ou ralada3 colher(es) de sopa
Tomate cortado ao cubos1 unidade(s)
Extrato de tomate1/2 lata(s)
Sal a gosto
Mussarela450 g
Creme de leite200 ml

Massa Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto. Misture a massa até obter uma consistência cremosa, não muito grossa. Despeja uma concha da massa numa frigideira, pincelada com óleo. Balança a frigideira, pra espalhar toda massa nela. Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.
RecheioEm uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
MontagemRecheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho. Coloca o restante do queijo em cima do molho. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.