Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Leite1 xícara(s)
- Ovos2 unidade(s)
- Óleo4 colher(es) de sopa
- Sal1 a gosto
- Carne moida300 g
- Cebola picada2 colher(es) de sopa
- Tomate1 unidade(s)
- Extrato de tomate1 lata(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Mussarela fatiada400 g
- Queijo ralado1 a gosto
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
- Misture a massa até obter uma consistente cremosa.
- Com um papel toalha, espalhe o óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
- Faca movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
- Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.
- Recheio:
- Em uma panela doure a cebola com óleo e acrescente a carne.
- Deixe cozinhar até que saia a água da carne, diminua o fogo e tampe.
- Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
- Deixe cozinhar por 3 minutos e misture.
- Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
- Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Montagem:
- Rechei a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
- Faca o processo em todas as panquecas.
- Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
- Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho .
- Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
- Leve ao forno para gratina, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Arroz alho e cebola
Por
Salada de Cebola
Por
Farofa de alho
Por
Farofa de cebola
Por
