Panetone caseiro

Name: Panetone caseiro
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo peneirada; 3 unidade(s) Ovos grandes; 1 xícara(s) Açúcar; a gosto Sal; 2 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 250 ml Leite morno; 50 g Fermento biológico; 300 g Frutas cristalizadas; 250 g Uvas passas sem sementes; 20 ml Essência de panetone; a gosto Raspas de limão

🇧🇷Brasil

90 min(s)

3 porções

Elane

@cozinhaemdosedupla

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo peneirada1 kg
Ovos grandes3 unidade(s)
Açúcar1 xícara(s)
Sal a gosto
Manteiga ou margarina2 colher(es) de sopa
Leite morno250 ml
Fermento biológico50 g
Frutas cristalizadas300 g
Uvas passas sem sementes250 g
Essência de panetone20 ml
Raspas de limão a gosto

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e a essência por 30 segundos
Em um recipiente grande coloque a farinha de trigo peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos
Amasse bem até que a massa se solte das mãos Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e as raspas de limão
Distribua a massa em formas de papel apropriadas para panetone e encha até a metade
Deixe crescer a massa por 30 minutos até que dobre de volume
Após esse tempo, faça um corte em X em cima da massa pincele com gema e coloque um pedaço pequeno de manteiga na marcação
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por 45 minutos ou até dourar Deixe esfriar por completo em grades antes de embalar