Pães de chocolate

Name: Pães de chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Porções
Ingredients: 50 g de fermento de padeiro fresco; 150 g de manteiga; 300 ml de leite; 1 unidade(s) ovos; 1/2 colher(es) de chá de sal; 50 g de açúcar; 700 g de farinha; 50 unidade(s) barras de chocolate (2 barras por pão

🇧🇷Brasil

30 min(s)

25 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

de fermento de padeiro fresco50 g
de manteiga150 g
de leite300 ml
ovos1 unidade(s)
de sal1/2 colher(es) de chá
de açúcar50 g
de farinha700 g
barras de chocolate (2 barras por pão50 unidade(s)

Esfarele o fermento em uma tigela grande.
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione o leite e aqueça a cerca de 37°C* (para a temperatura, veja a nota acima).
Em seguida, despeje a mistura morna de leite e manteiga sobre o fermento e misture até que o fermento esteja dissolvido.
Em seguida, adicione o ovo batido, o sal, o açúcar e a maior parte da farinha (deixe de lado cerca de um punhado).
Sove a massa até que ela se solte das laterais do recipiente (cerca de 3 minutos).
Forme uma bola, polvilhe com o punhado de farinha restante, cubra com um pano e deixe dobrar de volume em local aquecido por 30 minutos.
Retire a massa, abra-a em um retângulo comprido e modele os pãezinhos colocando 2 barras de chocolate em cada um deles.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pães sobre ela.
Cubra com um pano de prato e deixe dobrar de volume por 30 minutos.
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 6-8 minutos