Nhoque Fresco

Name: Nhoque Fresco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Batata; 1 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Sal; a gosto Noz Moscada; 1 unidade(s) Ovo; 2 xícara(s) Farinha de trigo

🇧🇷Brasil

60 min(s)

4 porções

Receitas Do

@lucas_receitasaborosa1

Ingredientes
Modo de preparo

Batata1 kg
Manteiga1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Noz Moscada a gosto
Ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo2 xícara(s)

Cozinhe e Amasse bem as batatas até formar uma massa bem uniforme, sem grumos.
Em seguida adicione a manteiga, o sal, a noz moscada e o ovo. Misture bem amassando a massa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá amassando a massa até que fique bem lisa e homogênea.
O ponto é quando a massa ficar um pouquinho mole, mas que não fique grudando nas mãos. DICA: A quantidade exata vai depender das batatas, algumas são mais aguadas e pode ser que precise adicionar um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto. Em seguida enrole a massa numa superfície lisa e enfarinhas, formando um cordão.
Corte esse cordão em pedacinhos para dar formato no nhoque. DICA: É importante que você enfarinhe a superfície onde você deixará os nhoques, para que eles não grudem.
A massa está pronta! Agora é só levar para cozinhar. Coloque a quantidade desejada numa panela com água fervente. Quando você coloca na água, os nhoques afundam. No momento em que eles subirem, retire-os imediatamente com uma escumadeira. Escorra os nhoques e transfira-os para uma travessa ou tigela.
Regue com o molho que preferir (Molho de tomate, molho branco, Molho de Carne e etc.).