Nhoque de Ricota com espinafre e peito de peru

Name: Nhoque de Ricota com espinafre e peito de peru
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Ricota; 1 unidade(s) Maço de espinafre; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; 250 g Peito de peru; 1 unidade(s) Maço cheiro verde; 3 colher(es) de chá Amido de milho; 300 ml Leite; 1 lata(s) Creme de leite; a gosto Azeite; a gosto Sal; 1 unidade(s) Ovo; 100 g Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Suellen Souza

@suellen.asouzagmail.com

Ingredientes
Modo de preparo

Ricota1 unidade(s)
Maço de espinafre1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho a gosto
Peito de peru250 g
Maço cheiro verde1 unidade(s)
Amido de milho3 colher(es) de chá
Leite300 ml
Creme de leite1 lata(s)
Azeite a gosto
Sal a gosto
Ovo1 unidade(s)
Queijo parmesão ralado100 g

Refogar metade da cebola ralada no azeite, rapidamente sem deixar dourar muito
Acrescentar o amido diluído no leite e ir mexendo sempre, para não embolar. Colocar sal a gosto.
Acrescentar o creme de leite e mexer bem
Adicionar a creme o peito de peru picadinho ou ralado, como preferir. Reserve o molho
Ralar a ricota
Com o espinafre devidamente higienizado e picado, refogar no alho com azeite e cebola ralada.
Adicionar a ricota ralada e colocar sal a gosto.
Adicionar um ovo.
Misturar bem, e fazer as bolinhas do nhoque.
Cozinhar as bolinhas em água fervente , até elas subirem.
Retirar da água e ir colocando na travessa.
Colocar o molho por cima dos nhoques
Finalizar com parmesão.
Deixar assar por 25 a 30 minutos