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- Ingredientes
- Modo de preparo
- PARA MASSA: Ricota fresca600 g
- Espinafre500 g
- Parmesão ralado1 colher(es) de sopa
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de trigo6 colher(es) de sopa
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Sal0 a gosto
- PARA O MOLHO: Tomate sem pele1 lata(s)
- Cebola e alho0 a gosto
- Manjericão fresco0 a gosto
- Azeite para refogar0 a gosto
- PARA MASSA: amasse a Ricotta com um garfo, coloque 3 colheres de trigo.
- Adione queijo, ovo, sal e o espinafre refogado picado.
- Leve a massa na geladeira por 30mts. Depois disso acrescente o restante da farinha ou mais até dar o ponto para modelar.
- Faça um rolinho com a massa e corte em pedaços médios. Mergulhe pequenas porcoes em água fervente com sal.
- Assim que as bolinhas subirem retire com auxílio de uma escumadeira e reserve.
- PARA O MOLHO: Doure o alho e a cebola no azeite. Adicione o tomate e o sal à gosto refogue rapidamente.
- Coloque sobre o nhoque ou por baixo e decore com manjericão. SIRVA QUENTE!!
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