Nhoque de batata

Name: Nhoque de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1500 g Batata; 1 unidade(s) Ovo; 2 xícara(s) Farinha de trigo aproximadamente (pode ser que não use tudo); 1 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 1 colher(es) de chá Sal; a gosto Pimenta do reino; 300 g Carne moída; 1 xícara(s) Tomate picadinho; 1 unidade(s) Molho de tomate; 3/4 xícara(s) Água; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Cominho; 2 a gosto Vinagre de maçã

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Cynthia Ollyver

@apezinhodaollyver

Ingredientes
Modo de preparo

Batata1500 g
Ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo aproximadamente (pode ser que não use tudo)2 xícara(s)
Manteiga ou margarina1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Pimenta do reino a gosto
Carne moída300 g
Tomate picadinho1 xícara(s)
Molho de tomate1 unidade(s)
Água3/4 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cominho a gosto
Vinagre de maçã2 a gosto

Molho Refogue a carne como de costume com o vinagre, assim que o líquido secar, adicione os tomates, o molho de tomate e água, os condimentos e deixe ferver até que o molho engrosse e reserve.
Nhoque Descasque as batatas e corte em quatro partes e cozinhe ate ficar ao dente, ou seja, quando vc espetar o garfo e ver que está macia sem desmanchar, descarte a água e amasse as batatas com um garfo, ou espremedor. Transfira as batatas para uma vasilha e acrescente o ovo, a margarina, tempere com pouquinho de sal e pimenta do reino e coloque uma pequena quantidade da farinha de trigo, e vai misturando aos poucos, misture a massa com as mãos e coloque trigo até ela começar a desgrudar das mãos, mas não deixe a massa ficar muito seca e pesada, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e pegue uma pequena porção e faça um rolinho e com auxílio de uma faca vá cortando em cubinhos e reserve-os numa travessa enfarinhada para não grudar. Numa panela com água fervente sempre em fogo ligado, coloque porções do nhoque para cozinhar, assim que vc colocar espere que os nhoques subam a superfície, e depois de verificar que todos subiram, retire e coloque direto num refratário já com um pouco de molho, coloque outra porção, e vai repetindo o processo até cozinhar todos os nhoques e intercalando camada de nhoque com molho até finalizar com o restante do molho. Sirva em seguida.