Nhoque de Batata

Name: Nhoque de Batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Batata Asterix; 30 g Farinha de Trigo; a gosto Noz Moscada e Sal; 20 g Manteiga; a gosto Sal, Tomilho, Orégano, Pimenta do Reino e Alecrim

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Batata Asterix250 g
Farinha de Trigo30 g
Noz Moscada e Sal a gosto
Manteiga20 g
Sal, Tomilho, Orégano, Pimenta do Reino e Alecrim a gosto

Primeiro colocar as batatas para cozinhar até ficarem bem cozidas. Depois de cozinhar fazer um purê com as batatas e adicionar aos poucos a farinha, noz moscada e o sal peneirados , até que possa formar com as mãos um rolinho para cortar em cubos. Deve estar firme, mas nem tanto, no centro deve ficar mole. Após de cortar o nhoque, cozinhar em água com sal até que subam a superfície e retirar.
A manteiga tem que está em temperatura ambiente para fazer uma pasta com os temperos, em seguida de misturar todos os ingredientes colocar em um papel filme e fazer um rolo e deixar na geladeira por 30 minutos.
Após da manteiga ficar na geladeira, cortar um pedaço dela e colocar na frigideira para fritar o nhoque, conforme a necessidade pode colocando mais manteiga. O nhoque tem que ser frito até ficar dourado e tomar cuidado para não queimar e virando aos poucos.