Nhoque de batata

Name: Nhoque de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Batata; 1 a gosto Sal e pimenta do reino a gosto; 1 unidade(s) gema; 1 xícara(s) Farinha de aveia; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1 unidade(s) Queijo parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa Azeite; 300 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Andreza Martin's

@dessasilvaa

Ingredientes
Modo de preparo

Batata1 kg
Sal e pimenta do reino a gosto1 a gosto
gema1 unidade(s)
Farinha de aveia1 xícara(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Queijo parmesão ralado1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Carne moída300 g
Cebola1 unidade(s)
Alho1 unidade(s)

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar. Despeje o tomate, sal, e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar. Reserve. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar. Escorra e descasque ainda quente. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar. Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos. Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar. Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm. Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície. Retire com uma escumadeira e despeje em um refratário médio. Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e sirva