Nhoque ao Sugo

Name: Nhoque ao Sugo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Batatas; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 10 unidade(s) Tomates italianos; 1 unidade(s) Cebola; 2 colher(es) de sopa Dentes de alho; a gosto Orégano; 1 colher(es) de sobremesa Açúcar; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Manjericão; a gosto Pimenta; a gosto Parmesão ralado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas4 unidade(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Ovo1 unidade(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Tomates italianos10 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Dentes de alho2 colher(es) de sopa
Orégano a gosto
Açúcar1 colher(es) de sobremesa
Azeite1 colher(es) de sopa
Manjericão a gosto
Pimenta a gosto
Parmesão ralado a gosto

Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra a água e amasse bem.
Adicione o sal, a manteiga, o ovo e vá colocando farinha de trigo aos poucos. Pode ser necessário usar um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar.
Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada e enrole a massa. Corte em pedacinhos, formando o nhoque.
Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite. Assim que eles subirem a superfície, já retire.
Prepare o molho ao sugo batendo os tomates (corte ao meio e mantenha a casca e sementes)no liquidificador. Adicione apenas o suficiente de água para triturar bem.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o suco de tomate e deixe cozinhar em fogo médio até dar uma encorpada.
Tempere com sal,pimenta, orégano e manjericão. Coloque uma colher de açúcar para quebrar a acidez.
Distribua os nhoques em uma travessa e jogue o molho por cima. Polvilhe parmesão ralado.