Nhoque ao molho de tomate

Name: Nhoque ao molho de tomate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 900 g Batata inglesa cozida; 100 g Parmesão; 300 g Farinha de trigo; a gosto Nóz moscada; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 1 kg Tomates; 2 unidade(s) Cebola; 80 g Alho picado; a gosto Manjericão

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa cozida900 g
Parmesão100 g
Farinha de trigo300 g
Nóz moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Tomates1 kg
Cebola2 unidade(s)
Alho picado80 g
Manjericão a gosto

Amasse a batata e deixe-a esfriar
Quando estiver completamente fria adicione o parmesão, a farinha de trigo, o sal a pimenta e a noz moscada. Amasse até que se torne uma massa homogênea
Com essa massa forme rolinhos e corte os nhoques q devem ser cozidos em água fervente até boiarem. Reserve
Numa panela adicione azeite, e em seguida a cebola picada em brunoise até que fique transparente, então adicione o alho, e em seguida os tomates, tape a panela e deixe cozinhar, quando ferver e reduzir adicione o manjericão.
Leve os nhoques para o refratário cobrindo com o molho e finalizando com mais parmesão ralado, você pode gratinar ou servir imediatamente, a escolha é sua!