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Massa para macarrão
A base para massas italianas de qualquer feitio Ler mais
🇧🇷Brasil
45 min(s)
8 porções
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo peneirada1 kg
- Ovos10 unidade(s)
- Sal5 colher(es) de chá
- Disponha a farinha numa bancada limpa e faça um buraco no meio.
- Nesse buraco coloque os ovos (proporção de um para cada 100g de farinha) e o sal.
- Com um garfo vá batendo os ovos enquanto mistura a farinha aos poucos.
- Quando estiver mais ou menos incorporado, use as mãos para sovar e formar uma massa lisa e homogênea.
- Faça uma bola com a massa e enrole em plástico filme. Leve à geladeira por 15 minutos.
- De volta à bancada enfarinhada, coloque a massa, junte um pouco de farinha e abra com um rolo até ficar bem fina.
- Se tiver uma máquina de macarrão, vá abrindo até a espessura desejada e depois corte conforme o formato que quiser.
- Caso não tenha a máquina, abra com o rolo mesmo, enrole e corte com uma faca para fazer um linguine, pappardelle, talharim ou fettuccine.
- Também pode ser cortada em círculos pequenos e recheada a gosto para fazer raviolli.
- Cozinhe em água fervendo com sal por apenas 3 minutos e sirva com seu molho favorito.
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