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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo250 g
- Açúcar120 g
- Gemas3/4 unidade(s)
- Manteiga140 g
- Fazer a configuração
- Técnica de sablagem: Peneirar a farinha e incorporar a manteiga fria.
- Agregar as gemas levemente batidas com o açúcar e unir na preparação.
- Coloque em uma bancada e "rasgar" a massa, ate que fique homogênea, sem sovar ou misture muito, pois não é interessante que o glúten se desfaça em muito e torne-se uma massa elástica.
- Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de usar.
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