Massa de pizza

Name: Massa de pizza
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 20 g Sal; 20 g Açúcar; 50 ml Azeite; 10 g Fermento biológico seco; 560 ml Água

A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Ler mais

🇧🇷Brasil

50 min(s)

4 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
Sal20 g
Açúcar20 g
Azeite50 ml
Fermento biológico seco10 g
Água560 ml

Misture os ingredientes secos.
Adicione o fermento e a água.
Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o azeite e sove até que tudo esteja incorporado.
Deixe descansar a massa em uma vasilha com plástico filme por 10 minutos.
Divida a massa em 4 partes iguais.
Boleie cada uma delas e deixe fermentar até dobrar de tamanho.
Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo abra a massa em forma de círculo com o auxílio de um rolo.
Disponha a massa em uma forma de pizza.
Agora é só cobri-la com o recheio de sua preferência e levar ao forno para assar até que esteja no ponto desejado.
Essa mesma massa pode ser fechada com recheio por dentro, formando uma calzone.
Caso queira fazer do tamanho de um pastel e fritar em óleo bem quente por imersão ela vira uma fogazza. É bem versátil.