Massa ao molho pesto

Name: Massa ao molho pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Massa de macarrão; 2 xícara(s) Folhas de Manjericão fresco; 1/2 xícara(s) Nozes ou pinoli; 1/2 xícara(s) Queijo parmesão ralado; 2 unidade(s) Dentes de alho; 1.1/2 xícara(s) Azeite extra virgem; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Gilmar Sousa

@comidaevinho

Ingredientes
Modo de preparo

Massa de macarrão400 g
Folhas de Manjericão fresco2 xícara(s)
Nozes ou pinoli1/2 xícara(s)
Queijo parmesão ralado1/2 xícara(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Azeite extra virgem1.1/2 xícara(s)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe o macarrão em água salgada, conforme orientação na embalagem.
Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.
No processador de alimentos, bata primeiro o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho. Quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho.
Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir. Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão caseiro ou dar um toque no frango grelhado do dia a dia.
Para armazenar o molho pesto, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.
Harmonizar com um vinho Carménerè Chileno, essa combinação é perfeita...🍷