Macarrão ao molho de siitake

Name: Macarrão ao molho de siitake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 20 g Siitake desidratado; 1 xícara(s) Água fervente; 1 colher(es) de chá Páprica defumada; 200 ml Leite; 1 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 colher(es) de sopa Shoyo; 2 unidade(s) Dentes de alho; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Cebola pequena; 250 g Massa curta de sua preferência

🇧🇷Brasil

30 min(s)

3 porções

Ana Alberton

@ana_alberton

Ingredientes
Modo de preparo

Siitake desidratado20 g
Água fervente1 xícara(s)
Páprica defumada1 colher(es) de chá
Leite200 ml
Amido de milho1 colher(es) de sopa
Shoyo1 colher(es) de sopa
Dentes de alho2 unidade(s)
Sal0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Cebola pequena1 unidade(s)
Massa curta de sua preferência250 g

Comece hidratando o shiitake na água fervente com páprica por 15 minutos. Em seguida, esprema as fatias de shiitake com as mãos sem desprezar o líquido. Pique em cubos pequenos.
Junte o amido de milho à água usada pra hidratação do cogumelo e misture até dissolver
Enquanto a massa cozinha, refogue o alho e a cebola num fio de azeite. Junte o shiitake e o shoyo. Refogue mais um pouco.
Junte a água com amido, o leite, tempere com sal e pimenta e mexa até engrossar.
Junte salsinha, misture e sirva a seguir.