Macarrão alho e óleo

Name: Macarrão alho e óleo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) 250g de macarrão (meio pacote); 2 l Água; 100 ml Azeite; 5 unidade(s) Alho; 1 colher(es) de sopa Salcinha; 160 ml Água quente

🇧🇷Brasil

15 min(s)

2 porções

Patrícia Coutinho

@atricia39

Ingredientes
Modo de preparo

250g de macarrão (meio pacote)1 unidade(s)
Água2 l
Azeite100 ml
Alho5 unidade(s)
Salcinha1 colher(es) de sopa
Água quente160 ml

1- Antes de começar, fatie todo o alho ou pique. Reserve. 2- Em uma panela grande, coloque a água e deixe em fogo alto; 3-Quando começar a ferver, coloque o macarrão de uma só vez; 4- DICA: coloque como se fosse um pega varetas (jogo), o segredo é não mexer muito. 5- Conforme o macarrão for amolecendo, mexa para que fique todo dentro da panela 6-Deixe cozinhar até que o macarrão fique al dente (cerca de 4 a 8 minutos); 7- DICA: o tempo exato do cozimento de cada tipo de macarrão, vai estar descrito na embalagem. 8- Desligue o fogo e transfira o macarrão para uma peneira e escorra a água quente; 9- DICA: não passe pela água fria, diferente do macarrão ao molho, nessa receita nós precisamos que o macarrão mantenha o amido. 10- Enquanto o macarrão escorre, coloque o azeite em uma frigideira e adicione o alho, com o azeite ainda frio; 11- DICA: isso vai fazer com que o azeite ou o óleo, absorva o sabor do alho. Leve ao fogo médio e mexa até começar a dourar; 12- DICA: não deixe queimar. Desligue o fogo e aguarde o óleo esfriar um pouco; 13- Pegue duas conchas de água quente e transfira para o óleo com o alho, que deve estar morno; 14- Leve novamente ao fogo baixo e quando começar a ferver, adicione o sal; 15- Em seguida adicione o macarrão escorrido, a salsinha e misture bem, por 1 minutinho; 16- Sirva em seguida. OBS: essa receita de macarrão alho e óleo serve para 2 pessoas, caso queira servir apenas 1, faça metade da receita, caso queira servir mais, basta dobrar a receita.