Lasanha de Frango com Requeijão

Name: Lasanha de Frango com Requeijão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 kg Peito de frango; 1 g Massa para lasanha; 2 lata(s) Extrato de tomate; 2 lata(s) Creme de leite; 2 unidade(s) Tomates; 4 unidade(s) Alho; 2 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 1 colher(es) de sopa Sal rasa; a gosto Pimenta do reino pitada; a gosto Noz moscada raspas pitada; a gosto Orégano; 2 colher(es) de sopa Páprica defumada; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Pimenta do reino e cominho; 1 unidade(s) Requeijão culinário bisnaga; 350 g Mussarela; 200 g Queijo parmesão

🇧🇷Brasil

90 min(s)

15 porções

Angelita Araújo

@lardeanja

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango500 kg
Massa para lasanha1 g
Extrato de tomate2 lata(s)
Creme de leite2 lata(s)
Tomates2 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Manteiga ou margarina2 colher(es) de sopa
Sal rasa1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino pitada a gosto
Noz moscada raspas pitada a gosto
Orégano a gosto
Páprica defumada2 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino e cominho a gosto
Requeijão culinário bisnaga1 unidade(s)
Mussarela350 g
Queijo parmesão200 g

Molho rose Aqueça a manteiga e refogue a cebola até fritar, coloque o alho e frite. Agora é a vez dos tomates cortados sem sementes, o ponto é textura de purê. Acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino e duas latas de água. Mexa bem. Após levantar fervura cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e a noz moscada mexa por 3 minutos para encorpar. Desligue o fogo.
Cozinhe o peito de frango em água com sal e orégano, por 20 minutos na panela de pressão. Reserve 1 xícara do caldo do cozimento. Escorra o restante. Desfie o frango. O truque que uso para desfiar é: fechar a panela de pressão de preferência sem o pino e sacudir bem enquanto está morno. Desfia que é uma beleza! Dentro de outra panela tempere o frango com 2 colheres de sopa de azeite. Dissolva na xícara do caldo que está reservado a páprica defumada, pimenta do reino e cominho. Acrescente a carne desfiada. Este caldo realça o sabor da carne. Mexa em fogo médio por 3 minutos. Ajuste o sal se precisar.
Monte a lasanha: Forre uma forma grande com molho suficiente para umedecer a massa. Coloque a massa, o frango, requeijão, massa, mussarela. Repita este processo até terminar. Feche com papel alumínio e cozinhe em forno pré aquecido a 180° conforme instruções da massa que for usar. Retire o papel alumínio coloque o queijo parmesão. Deixe no forno até gratinar. Bom apetite!