Gnocchi com molho caseiro

Name: Gnocchi com molho caseiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 g Batata asterix; 1 unidade(s) Gema de ovo; 80 g Farinha de trigo; 1/2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Tomate maduro; 1 unidade(s) Alho; a gosto Pimenta do reino; a gosto Manjericão fresco; a gosto Sal; a gosto Azeite de oliva; 1 colher(es) de chá Açúcar

🇧🇷Brasil

50 min(s)

1 porções

Cris Terra

@cristerra

Ingredientes
Modo de preparo

Batata asterix400 g
Gema de ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo80 g
Cebola1/2 unidade(s)
Tomate maduro4 unidade(s)
Alho1 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Açúcar1 colher(es) de chá

Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias.
Use um espremedor para amassar as batatas e espere esfriar.
Coloque uma panela com água no fogo enquanto finaliza e enrola a massa.
Com a batata fria, adicione a gema e o sal, misture e vai adicionando aos poucos a farinha de trigo para dar o ponto.
Dívida a massa e faça cilindros de mais ou menos 1,5cm e corte o gnocchi com aproximadamente 2cm.
Coloque o gnocchi na água fervente e espere ele subir na água para retirar com o auxílio de uma escumadeira. Coloque em uma travessa e adicione um pouquinho de azeite para não grudar.
Para o molho, corte o tomate ao meio e bata no liquidificador até ficar um caldo. Reserve.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e frite a cebola e alho. Adicione o tomate, coloque sal, pimenta e o açúcar. Deixe cozinhar lentamente até engrossar.
Desligue, adicione o manjericão fresco e o gnocchi e sirva.