ESPAGUETE REGIONAL

Name: ESPAGUETE REGIONAL
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Charque; 150 g Abóbora; 150 g Quiabo; 3 colher(es) de sopa Manteiga de garrafa; 200 g Feijão cozido; 100 g Cebola picada; 5 g Alho picado; 10 g Pimenta de cheiro; 10 g Páprica defumada; 2 colher(es) de sopa Óleo de soja; 200 g Espaguete; a gosto Pimenta dedo de moça (opcional); a gosto Coentro (opcional)

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Charque300 g
Abóbora150 g
Quiabo150 g
Manteiga de garrafa3 colher(es) de sopa
Feijão cozido200 g
Cebola picada100 g
Alho picado5 g
Pimenta de cheiro10 g
Páprica defumada10 g
Óleo de soja2 colher(es) de sopa
Espaguete200 g
Pimenta dedo de moça (opcional) a gosto
Coentro (opcional) a gosto

Corte a charque em cubos e faça a dessalga. Reserve.
Corte a abóbora em cubos e cozinhe rapidamente sem deixar amolecer. Reserve.
Corte o quiabo em rodelas e frite com o óleo de soja. Reserve.
Amasse o feijão formando um purê. Reserve.
Coloque o macarrão para cozinhar.
Enquanto isdo, em uma panela a parte, refogue o alho, cebola e as pimentas na manteiga de garrafa.
Adicione a charque e os legumes. Misture bem.
Acrescente o purê de feijão e a páprica. Adicione um pouco de água para formar um molho.
Escorra o macarrão e faça a misture com o molho. Salpique coentro se desejar.