Espaguete a Carbonara de linguicinha

Name: Espaguete a Carbonara de linguicinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 400 g Espaguete; 400 g Linguiça defumada fininha; 6 unidade(s) Ovos; 100 g Queijo parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa Sal; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 xícara(s) Água do cozimento da massa

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Carlo Lucas

@comidasaquidecasa

Ingredientes
Modo de preparo

Espaguete400 g
Linguiça defumada fininha400 g
Ovos6 unidade(s)
Queijo parmesão ralado100 g
Sal2 colher(es) de sopa
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
Água do cozimento da massa1 xícara(s)

Cozinhe a massa em bastante água, com as 2 colheres de sal, pelo tempo indicado na embalagem
Enquanto a massa cozinha, corte a linguicinha em cubos, e refogue numa frigideira grande até que fiquem quase torradas, desligue o fogo e reserve. Misture os ovos de forma de fiquem bem homogênia.
Escorra a massa, reservando uma xícara da água do cozimento. Coloque massa na frigideira que estão as linguiças, acrescente os ovos misturados e misture. Acrescente a água do cozimento e misture.
Por fim, acrescente o queijo parmesão ralado e misture. Sirva ainda quente.