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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 4 tabletes de fermento biológico fresco (60 g)4 unidade(s)
- 1 colher (sopa) de açúcar1 colher(es) de sopa
- 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)2 xícara(s)
- 1 xícara (chá) de óleo1 xícara(s)
- Sal0 a gosto
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)1 kg
- Recheio 500 g de carne moída (patinho ou fraldinha) 1 cebola grande bem picada 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas 1 colher (sopa) de hortelã picada 1 tomate grande sem sementes picado 2 colheres (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto ...... Modo de preparo Massa Dilua o fermento no açúcar e junte o leite, o óleo e sal a gosto. Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto mistura, até conseguir manipular. Transfira para uma superfície lisa enfarinhada e sove a massa, adicionando mais farinha, até desgrudar das mãos. Cubra e deixe fermentar até dobrar o volume (uns 40 minutos). Faça bolinhas com pequenas porções da massa e abra com o rolo até obter discos. Recheie o centro de cada disco e una as pontas, formando um triângulo. Disponha em assadeira polvilhada com farinha (com as dobras para baixo se quiser esfiha fechada). Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Recheio Misture bem os ingredientes e deixe escorrer sobre uma peneira antes de utilizar.
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