Empadão de carne louca

Name: Empadão de carne louca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 250 g Margarina; 1 colher(es) de café Sal; 1/4 xícara(s) Leite gelado; 1/2 kg Acém; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Tomates; 2 colher(es) de sopa Óleo; 1 l Água; 1 colher(es) de sopa Colorau; 1 colher(es) de sopa Cominho; a gosto Sal; a gosto Salsa

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Cristina

@tina_almeida

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Margarina250 g
Sal1 colher(es) de café
Leite gelado1/4 xícara(s)
Acém1/2 kg
Cebola1 unidade(s)
Tomates2 unidade(s)
Óleo2 colher(es) de sopa
Água1 l
Colorau1 colher(es) de sopa
Cominho1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Salsa a gosto

Preparar a massa colocando em um bowl a farinha de trigo, a margarina, o leite e a colher de café de sal e misturar sem sovar até que se forme uma massa lisa. Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por 30 min. Agora vamos preparar o recheio limpando a carne e cortando em pedaços. Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo, quando aquecer coloque a carne para selar de todos os lados e formar um fundo. Acrescentar o colorau, o cominho e o sal mexer um pouco e acrescentar a água fervendo. Deixe cozinhar por mais ou menos 20 min ou até que a carne esteja desmanchando. Retire a pressão e acrescente os tomates picados, a cebola fatiada e deixe formar um caldo grosso quase seco. Acerto o sal e acrescente a salsa picada. Deixe esfriar.
Montar o empadão separando a massa em duas partes, abrir a massa maior entre dois plásticos e forrar uma forma de fundo falso apertando com as mãos até cobrir o fundo e os lados. Rechear com a carne. Abrir a outra massa e cobrir. Pincelar com gema e assar em em forno quente a 180° por mais ou menos 40 minutos.