Coxinha de Frango

Name: Coxinha de Frango
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 60 Porções
Ingredients: 1600 ml Caldo de frango; 1 kg Farinha de trigo; a gosto Sal; 50 g Margarina; 100 g Coentro picado; 1 kg Peito de frango desfiado; 1 unidade(s) Cebola picada; a gosto Coentro picado; a gosto Sal; 2 unidade(s) Ovos levemente batidos; 350 g Farinha de rosca

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

60 porções

Mylenna Oliveira

@mylaoliveira

Ingredientes
Modo de preparo

Caldo de frango1600 ml
Farinha de trigo1 kg
Sal a gosto
Margarina50 g
Coentro picado100 g
Peito de frango desfiado1 kg
Cebola picada1 unidade(s)
Coentro picado a gosto
Sal a gosto
Ovos levemente batidos2 unidade(s)
Farinha de rosca350 g

Refogue a cebola no óleo.
Acrescente o frango desfiado, deixe abafar uns minutinhos para não ficar muito úmido.
Se for necessário acrescente mais sal.
Coloque o coentro picado e mexa mais um pouquinho.
Reserve
Para fazer a massa, coloque em uma panela grande o caldo de frango, a margarina e o sal.
Deixe ferver e coloque a farinha de trigo toda de uma vez
Mexa com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela, cerca de mais ou menos 10 minutos para cozinhar bem a farinha (se necessário, acrescente mais farinha de trigo para formar uma massa homogênea).
Coloque em uma superfície LIMPA.
Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar bem lisinha.
Faça as coxinhas de festa ou se preferir maiores.
Passe nos ovos e em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo quente