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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Espaguete ou talharim500 g
- Gemas de ovo8 unidade(s)
- Bacon em cubos300 g
- Parmesão ralado1 xícara(s)
- Água do cozimento a gosto
- Em uma panela, coloque água para ferver com uma pitada generosa de sal e em seguida coloque a massa para cozinhar de acordo com o tempo de cozimento da embalagem. Porém conte uns 2 minutos a menos, para finalizar na frigideira.
- Neste tempo, em uma travessa, bata as duas gemas com o parmesão e pimenta do reino. Caso demore para dar ponto, adicione uma colher da água do cozimento e mexa até ficar uniforme.
- Agora com uma frigideira, refogue o bacon até que fique bastante crocante, depois tire-o e refogue o macarrão al dente na gordura do bacon.
- Finalize tirando a panela do fogo e adicionando a mistura feita anteriormente de maneira vigorosa e adicione água do cozimento, caso seja necessário. O ponto será quando tiver um molho bem liso e cremoso.
- Aí é só adicionar o bacon refogado por cima e servir em seguida.
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