Canjica nordestina

Name: Canjica nordestina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 12 unidade(s) Espigas de milho verde bem maduro; 2 colher(es) de sopa Coco ralado; 400 ml Leite de coco; 300 ml Leite de vaca; 1 lata(s) Leite condensado; 1 colher(es) de café Sal

🇧🇷Brasil

60 min(s)

10 porções

Sônia Amaral

@maosde_fada

Ingredientes
Modo de preparo

Espigas de milho verde bem maduro12 unidade(s)
Coco ralado2 colher(es) de sopa
Leite de coco400 ml
Leite de vaca300 ml
Leite condensado1 lata(s)
Sal1 colher(es) de café

Comece cortando todas espigas de milho com ajuda de uma faca para remover os caroços.
Quando todo os caroços do milho estiver disponível, leve metade do milho para o liquidificador, e adicione o leite bata por 4 minutos, em uma tigela com uma peneira para coar, passe todo milho do liquidificador pela peneira para coar, e reserve o líquido líquido da tigela.
A outra metade do milho que sobrou leve novamente ao liquidificador e dessa vez adicione o leite de coco e bata tudo por 4 minutos, novamente e penere dentro da outra mistura que esta reservada.
Despeje toda líquido em uma panela, adicione, sal, o leite condensado, o coco ralado misture tudo.
Leve ao fogo médio sem parar de mexer para na enpolar, quando engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, mais o menos 12 minutos, já está no ponto.
Desligue o fogo trasfira para um refratário para esfriar depois é só servir se preferir salpique por cima canela em pó quando a canjica ainda estiver quente.