Camarão internacional

Name: Camarão internacional
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) PARA O ARROZ: Arroz; 4 xícara(s) Água; 1/2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 2 colher(es) de sopa PARA O MOLHO DE QUEIJO: manteiga; 1/2 unidade(s) Cebola; 2 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 2 xícara(s) Leite; 1 xícara(s) Creme de leite; 1/2 xícara(s) Parmesão ralado; a gosto Sal, pimenta do reino e noz moscada; 500 g PARA FINALIZAÇÃO: Camarão cinza limpo; 1 unidade(s) Limão; 200 g Presunto; 200 g Mussarela ralada; 1/2 xícara(s) Ervilha; 2 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Sal e pimenta-do-reino; 2 xícara(s) Batata palha

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

PARA O ARROZ: Arroz2 xícara(s)
Água4 xícara(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sobremesa
PARA O MOLHO DE QUEIJO: manteiga2 colher(es) de sopa
Cebola1/2 unidade(s)
Farinha de trigo2 colher(es) de sopa
Leite2 xícara(s)
Creme de leite1 xícara(s)
Parmesão ralado1/2 xícara(s)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
PARA FINALIZAÇÃO: Camarão cinza limpo500 g
Limão1 unidade(s)
Presunto200 g
Mussarela ralada200 g
Ervilha1/2 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batata palha2 xícara(s)

PARA O ARROZ: Aqueça uma panela, coloque o azeite, doure levemente a cebola picada e o alho. Acrescente o arroz sem lavar, refogue por mais 2 minutos. Adicione a água fervendo e o sal. Cozinhe por 12 minutos em fogo médio.
PARA O MOLHO DE QUEIJO: Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe por um minuto. Adicione o leite mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo médio por 7 minutos, junte o parmesão ralado. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto.
PARA A FINALIZAÇÃO: tempere o camarão com sal e pimenta do reino à gosto. Aqueça uma frigideira, adicione o a manteiga, doer levemente o camarão. Junte o molho de queijo, o arroz cozido, as ervilhas, o presunto picado em cubos. Ajuste o tempero.
Transfira para um refratário, polvilhe a mussarela ralada e leve para gratinar por 10 minutos na temperatura máxima. Retire do forno e sirva com a batata palha.