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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos3 unidade(s)
- Óleo50 g
- Farinha arroz200 g
- Amido de milho150 g
- Polvilho doce50 g
- Farinha amêndoas a gosto50 g
- Goma xantana8 g
- Sal5 g
- Fermento seco7 g
- Açúcar60 g
- Água200 ml
- Coloque os ingredientes na batedeira sem o fermento e 10 g de açúcar que será usados na fermentação rápida, adicione ovos e óleo.
- Na fermentação rápida, coloque 100 ml de água morna, o fermento, o açúcar e reserve até formar uma espuma.
- Coloque na batedeira e se necessário dê o ponto com água.
- A massa deve ficar bem grudenta para modelar.
- Unte a bancada com óleo e também passe nas mãos.
- Modele as bisnaguinhas e deixe descansar por 30 minutos, antes de assar.
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