Arroz caldoso de camarões e lulas.

Name: Arroz caldoso de camarões e lulas.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Camarão médio; 1 kg Lula limpas e cortadas em rodelas; 400 g Arroz; 1 unidade(s) Cebola média picada; 1 unidade(s) Cebola média inteira; 1/2 xícara(s) Aipo picado; 100 ml Azeite; 1 unidade(s) Raspas de limão; a gosto Sal e pimenta; 2 xícara(s) Vinho branco; 4 unidade(s) Cravo da Índia; 2 unidade(s) Couro; a gosto Salsa picada; 1 l Água

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão médio1 kg
Lula limpas e cortadas em rodelas1 kg
Arroz400 g
Cebola média picada1 unidade(s)
Cebola média inteira1 unidade(s)
Aipo picado1/2 xícara(s)
Azeite100 ml
Raspas de limão1 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Vinho branco2 xícara(s)
Cravo da Índia4 unidade(s)
Couro2 unidade(s)
Salsa picada a gosto
Água1 l

Comece descascado o camarão. Reserve as cascas e a cabeça para o caldo ( tem a receita nas minhas dicas) Coloque o caldo de de camarão coado em uma panela e mantenha quente. Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve Para a lula: coloque para ferver um litro de água e junte os cravos da Índia a cebola, as folhas de louro e sal a gosto. Leve para ferver. Ponha as lulas e cozinhe por 40 min em fogo médio. Coe e retire a cebola, o cravo é o louro. Reserve Em uma frigideira, refogue a cebola picada e o aipo no azeite. Por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Ponha o vinho e deixe evaporar. Agora coloque 1 xícara de camarão bem quente e misture. Cozinhando sempre em fogo médio. Acrescente as lulas e ponha mais uma xícara do caldo. Deixe reduzir. Junte mais uma xícara do caldo. Acerte o sal e a pimenta. Junte os camarões mexa bem. Cozinhe por mais 4 minutos e finalize com azeite, raspas de limão siciliano e a salsa picada. E bom apetite 😋😋