Tomatinho cereja caprese 🍅

Name: Tomatinho cereja caprese 🍅
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 500 g Tomate cereja; 1 unidade(s) Ricota; 1 unidade(s) Iogurte; 2 unidade(s) Manjericão; 200 ml Azeite de oliva; 1 unidade(s) Alho; 50 g Castanha de caju; a gosto Pimenta do reino; a gosto Sal; a gosto Noz moscada

🇧🇷Brasil

20 min(s)

10 porções

DeliRec

@delirec

Ingredientes
Modo de preparo

Tomate cereja500 g
Ricota1 unidade(s)
Iogurte1 unidade(s)
Manjericão2 unidade(s)
Azeite de oliva200 ml
Alho1 unidade(s)
Castanha de caju50 g
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Noz moscada a gosto

Bata no liquidificador um creme com a ricota, iogurte, sal, pimenta do reino e noz moscada
Higienize, corte os tomatinhos pela metade e retire as sementes
A ideia é os tomatinhos virarem uma conchinha para rechear com o creme de ricota
Higienize os molhes de manjericão e reserve os menores e mais bonitos para a finalização, deixe-os em um bowl com água gelada
No liquidificador bata o restante do manjericão com o alho (sem miolo), azeite até cobrir, sal, pimenta do reino e castanha de caju
Não bata por muito tempo pois o manjericão pode escurecer!
Coloque o creme de ricota numa manga de confeitar ou use uma colher pequena para rechear os tomatinhos
Finalize com um toque de pesto, o manjericãozinho e está pronto!
Você pode servir com os tomatinhos presos a um palitinho para seus convidados pegarem com mais facilidade