Salgadinho Fritopan/Mandiopan

Name: Salgadinho Fritopan/Mandiopan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Polvilho azedo; 4 xícara(s) Fubá; 1 xícara(s) Água; 3 unidade(s) Tempero em pó; 1 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Eramy Pereira

@eramydinha

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho azedo1 kg
Fubá4 xícara(s)
Água1 xícara(s)
Tempero em pó3 unidade(s)
Sal1 a gosto

Em uma panela, coloque a água, o fubá, o sal e leve ao fogo mexendo sem parar.
Quando a massa estiver desgrudando da panela, desligue o fogo.
Coloque a mistura em um recipiente e acrescente o polvilho, sovando a massa.
Após bem sovada, pegue pequenas porções e faça rolinhos.
Em uma panela, coloque bastante água e coloque os rolinhos para cozinhar.
Quando os rolinhos subirem para a superfície, está na hora de retirá-los da água.
Deixe os rolinhos escorrendo em uma toalha de papel.
Leve os rolinhos na geladeira e deixe no mínimo 12 horas.
Após as 12 horas, retire os rolinhos da geladeira e corte pequenas fatias para formar os salgadinhos.
Coloque os rolinhos em uma assadeira, deixando eles bem distribuídos e leve ao sol para secá-los.
Repita o processo até que os salgadinhos fiquem com um aspecto transparente, podendo levar alguns dias.
Frite os salgadinhos em óleo bem quente e coloque para escorrer em papel toalha.
Coloque os salgadinhos em um recipiente, com o tempero em pó.
Mexa muito bem para assim o tempero aderir em todos os salgadinhos.