Pasta Chips

Name: Pasta Chips
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Macarrão penne; 2 colher(es) de sopa Azeite; 2 colher(es) de sopa Vinagre de maçã; 1 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de café Páprica defumada; 1 unidade(s) Cabeça de alho; 2 colher(es) de sopa Pasta de castanha de caju (ou creme de ricota)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão penne200 g
Azeite2 colher(es) de sopa
Vinagre de maçã2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Páprica defumada1 colher(es) de café
Cabeça de alho1 unidade(s)
Pasta de castanha de caju (ou creme de ricota)2 colher(es) de sopa

Cozinhe o macarrão para que fique al dente (muito importante que ele não fique mole para essa receita). Usei o sem glúten e cozinhou por exatos 7 minutos. Escorra bem (quanto mais sequinho melhor). Coloque o macarrão em um recipiente e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a páprica e mexa bem para incoporar. Leve para a air fryer (200°) de 5 em 5 minutos até ficar crocante (o meu demorou 20 minutos - depende da potência).
Para o dip: corte a pontinha do alho, coloque em uma assadeira com um pedacinho de papel alumínio, tempere com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de sal. Feche o papel alumínio em volta do alho e leve para assar por 40 minutos (200°). Após assar, retire a polpa do alho da casquinha com o auxílio de um garfo (importante não deixar nenhum pedaço da casquinha para não ficar com gosto de queimado) e leve ao processador com a pasta de castanha de caju até virar um creme homogêneo. Prove e ajuste o sal se necessário.