Pão Sirio/Árabe (esse é Rapi 11🤣)

Name: Pão Sirio/Árabe (esse é Rapi 11🤣)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Farinha com fermento; 1 colher(es) de chá Sal; 20 ml Azeite; 1/2 xícara(s) Leite; 3 colher(es) de sopa Suco de limão

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Mabel Beatriz

@mabytriz

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha com fermento200 g
Sal1 colher(es) de chá
Azeite20 ml
Leite1/2 xícara(s)
Suco de limão3 colher(es) de sopa

Primeiro fazer um buttermilk; misturar o leite com o suco do limão; esperar uns segundos para que o leite coalhe.
Numa tigela colocar a farinha(se não tiver farinha com fermento; acrecentar na comum 2 colheres de chá de Royal); o sal; o azeite e o buttermilk.
Misturar bem e depois integrar com as mãos. Baixar na mesada polvilhada com farinha e amassar (ter perto mais farinha se precisar; mas vai aos poucos). Deve ficar uma masa lisa sem grudar mas um pouco úmida ao toque.
Cortar a massa e fazer bolinhas do tamanho de uma bolinha de golf (aprox 60g de peso). Tampar com pano apenas umedecido ou plástico. Deixando descansar uns 15 min.
Passado esse tempo pegar uma frigideira antiaderente e levar ao fogo forte. Enquanto esquenta ir esticando uma bolinha do centro para fora e ir girando até deixá-la de 2mm de espessura e uns 16 cm de diâmetro
Uma vez com frigideira quente levar o disco e enquanto vai crescendo e formando bolhas (ver vídeo) ir esticando otra bolinha. Quando começa aparecer pintas marrons (sem queimar muito) virar com uma pinza.
Prontas de ambos lados colocar num prato com um pano úmido ou dentro de um saco plástico para manter umidade e não secar. Vai botando um arriba do outro. Cuidado o tempo com as últimas ja que a frigideira estará bem quente (baixe um pouco o fogo)
Uma vez frios vc pode comer com o recheio que quiser e até enrolar. Os que não vai comer pode congelar dentro de um saquinho plástico para freezer e levar nele. Só tirar; esperar esfriar uns minutos e usar ou lhe dar uma esquentada no microondas
Fácies; rápidas e mais econômicas que as compradas no mercado De querer fazer a opção integral é só usar a farinha integral ou a versão semi (tirar um 30% de farinha branca e colocar integral) Se fizer depois me conta 😉