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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Água180 ml
- Óleo80 ml
- Polvilho azedo250 g
- Polvilho doce100 g
- Sal | 1/2 colher de chá8 g
- Ovos2 unidade(s)
- Queijo meia cura150 g
- Leve a água e o óleo pra ferver. Enquanto isso coloque numa tigela os polvilho doce e azedo e assim que o líquido ferver adicione aos poucos no polvilho mexendo com uma colher. Assim que amornar a ponto de mexer com a mão amasse bem a massa até que todo polvilho se incorpore ao líquido. Fica uma bola de massa.
- Assim que estiver frio a mistura de polvilho acrescente os ovos um a um, misturando bem com as mãos a cada adição. Junte o sal e o queijo e sove bem até ficar uma massa homogênea. Mais ou menos 3 minutos. A massa precisa ficar num ponto que seja possível moldar.
- Unte as mãos com óleo e pegue numa porção da massa e molde o pão de queijo. Eu fiz porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Coloque numa forma untada com óleo. Neste ponto é possível congelar os pães de queijo, eles podem ficar até 3 meses no congelador.
- Para assar leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.
- Veja o passo a passo no meu canal do YouTube.
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