Pão de milho

Name: Pão de milho
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) leite integral levemente morno [pode usar leite vegetal se preferir]; 1 colher(es) de sopa fermento biológico seco; 140 g açúcar; 1 colher(es) de chá sal; 30 g manteiga sem sal derretida e fria [pode usar margarina se preferir]; 1 unidade(s) ovo; 1 xícara(s) fubá; 1 unidade(s) 2 1/4 xícaras de farinha de trigo

🇬🇧Reino Unido

2 hora(s)

8 porções

Comida com

@comidacomafeto

Ingredientes
Modo de preparo

leite integral levemente morno [pode usar leite vegetal se preferir]1 xícara(s)
fermento biológico seco1 colher(es) de sopa
açúcar140 g
sal1 colher(es) de chá
manteiga sem sal derretida e fria [pode usar margarina se preferir]30 g
ovo1 unidade(s)
fubá1 xícara(s)
2 1/4 xícaras de farinha de trigo1 unidade(s)

Dilua o fermento com um pouquinho do leite;
Em um bowl ou tigela grande, coloque o restante do leite, adicione o ovo batido, a manteiga derretida e já fria, o açúcar, sal e o fermento diluído com o leite – mexa bem para agregar tudo. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo para dissolver;
Adicione metade da farinha de trigo e vá sovando, até a massa absorver todo o trigo. Depois coloque a outra metade e continue a sova até a massa ficar bem lisa – uns 10 minutos de sova manual ou na planetária é suficiente;
Cubra a massa e deixe-a descansar em um local quentinho [dentro do forno desligado e com a luz acesa é ideal] até dobrar de tamanho – em torno de 1 hora, 1 hora e meia;
Após o crescimento da massa, retire o ar de dentro dela, dando leves socos na superfície, com as costas da sua mão. Modele a massa como desejar, sobre uma superfície levemente enfarinhada;
Transfira a massa modelada para uma assadeira enfarinhada e deixe-a crescer novamente até quase dobrar de tamanho. Depois, faça alguns cortes na superfície, se desejar;
Asse o pão em forno preaquecido a 200 ° por aproximadamente 30 minutos.