PÃO DE CALABRESA

Name: PÃO DE CALABRESA
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Farinha de trigo; 1 unidade(s) Fermento biológico; 100 ml Leite morno; 100 ml Água morna; 1 colher(es) de café Sal; 1 unidade(s) Ovo; 4 colher(es) de sopa Azeite; 1/2 colher(es) de café Açúcar; 300 g Mussarela; 3 unidade(s) Calabresa ( sem a pele fatiada); 100 g Tomate cereja; a gosto Queijo parmesão

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Camilla lima

@receitasdacamillalima

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 unidade(s)
Fermento biológico1 unidade(s)
Leite morno100 ml
Água morna100 ml
Sal1 colher(es) de café
Ovo1 unidade(s)
Azeite4 colher(es) de sopa
Açúcar1/2 colher(es) de café
Mussarela300 g
Calabresa ( sem a pele fatiada)3 unidade(s)
Tomate cereja100 g
Queijo parmesão a gosto

Em um bowl coloque o leite morno, o fermento o açúcar o sal e 2 colheres de sopa de farinha de trigo e deixa levedar ( + ou - 10 minutos), após acrescente o ovo o azeite, mexe bem e vai acrescentando farinha aos poucos até começar a desgrudar do bowl, passar para a bancada e sova por 10 minutos ( se precisar acrescente farinha ), depois de sovar deixe a massa crescer quase dobra o tamanho ( eu retiro um pedacinho da massa e coloco em um copo com água quando a massa subir está pronta pra abrir e rechear). Assim que a massa crescer dividi a massa ao meio, abri com um rolo ( não deixa a massa muito fina), espalha metade da mussarela e metade da calabresa, salpique tomate cereja, deixando de um dos lados uma borda sem recheio para poder fechar o pão quando for enrolar e não vazar na hora de assar, enrola como rocambole e feche bem, fazer círculos e unir as pontas e colocar em uma assadeira de furo ( forma de pudim) unta com óleo, cobrir com um guardanapo e deixar crescer por 30 minutos. Após 30 minutos pincelar gema e polvilhar parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido até dourar ( eu deixo 15 minutos na temperatura alta do forno e depois abaixo para 180 graus até terminar de dourar.