Pão das Dobras

Name: Pão das Dobras
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 10 g Sal; 5 g Fermento biológico; 350 ml Água

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Sal10 g
Fermento biológico5 g
Água350 ml

Coloque todos ingredientes na tigela e mexa bem sem sovar, tampe com paninho e aguarde 10 minutos - depois desse tempo faça 10 dobras puxando de fora paea dentro e repita essa sequência de dez dobras a casa 10 minutos por 10 vezes. No meio do processo já preaqueça seu forno no máximo e deixe uma panela de que possa ir ao forno lá dentro para aquecer bem. Terminou a sequência de dobras , retire a panela do forno, coloque papel manteiga , a massa do pão, polvilhe farinha e faça um corte utilizando navalha ou faca bem afiada , tampe a panela e leve ao forno e abaixe a temperatura para 200 graus e deixe o pão assar com tampa até abrir a casca depois retire a tampa pro pão terminar de assar e dourar.
Com pão já assado e dourado, coloque o mesmo numa grade para esfriar. Sirva como sanduíche ou com geléias.