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Pão com Recheio de Lombo
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
2 hora(s)
10 porções
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo500 g
- Fermento Biológico em Pó20 g
- Sal10 g
- Açúcar20 g
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Leite em Pó1 colher(es) de sopa
- Ovo2 unidade(s)
- Água2 xícara(s)
- Lombo Desfiado500 g
- Requeijão100 g
- Orégano a gosto
- Coloque em um bowl 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água para formar uma esponja e deixe descansar até duplicar de volume. Em outro bowl colocar o restante da farinha de trigo, o sal, açúcar, a manteiga, o leite em pó, a água e um ovo. Fazer uma massa bem macia e adicionar o fermento que estava descansando e sovar até a massa estiver homogênea e deixar descansar por 30 minutos. Após o descanso abrir a massa em duas partes com ajuda de um rolo para rechear com o lombo Desfiado (cozinhei e refoguei com alho, cebola e sal) e depois fechar a massa como um rocambole. Fazer uma "trança" com as duas partes. Colocar em uma forma untada e deixar a massa descansar novamente até duplicar o volume. E por último separar ovo, a clara da gema, e usar somente a gema para pincelar o pão, após de todo o processo levar para o forno durante 25 minutos.
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