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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo1 kg
- Água120 ml
- Leite120 ml
- Açúcar40 g
- Óleo ou azeite30 ml
- Fermento biológico seco10 g
- Margarina ou manteiga a gosto
- Sal a gosto
- •Coloque o fermento e o açúcar numa bacia não muito pequena essa quantidade de fermento é para potencializar a fermentação e adiantar bem o processo , aqueça o leite e a água juntos não esquentar muito somente aquecer. •Colocar juntamente com o fermento e o açúcar e deixar virar uma esponjinha como está mostrando na foto . Coloque o óleo , e depois vá acrescentando a farinha aos poucos ( no final não vai utilizar 1 kilo no total, vai sobrar ) •Vá mexendo com as mãos e acrescentando farinha aos poucos e coloque um pouquinho de sal . (Cuidado para não salgar demais a massa) •Sove a massa e deixe descansar um pouco com plástico filme pra não ter contato com o ar. •Dica : ligue o forno por 1 min ou 2 e desligue ,assim vai ficar quentinho pra deixar a massa descansar lá dentro agilizando o processo. •Deixe dar o primeiro descanso até aumentar o volume da massa , sove novamente e volte pro descanso até crescer mais um pouco . •Após o segundo descanso modele a massa e coloque numa assadeira de sua preferência . Utilize margarina ou manteiga para pincelar por cima do pão e leve pra assar em temperatura média de 180°c. •Depois de assado deixe esfriar com um pano por cima pra não ficar com a casquinha dura, de preferência numa grade de resfriamento ou em cima do fogão . Observação : Não é recomendado colocar o sal juntamente com o fermento e o açúcar no momento de fazer a hidratação com os líquidos ,Pois o sal pode comprometer a eficácia do fermento . Deixe pra colocá-lo no momento em que começar acrescentar a farinha . Bom apetite !
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