Pão Caseiro Artesanal

Name: Pão Caseiro Artesanal
Prep time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 360 g Farinha de Trigo; 180 ml Água; 1 colher(es) de chá Sal; 5 g Fermento Biológico Seco

🇧🇷Brasil

13 hora(s)

6 porções

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de Trigo360 g
Água180 ml
Sal1 colher(es) de chá
Fermento Biológico Seco5 g

Inicie misturando os secos: Farinha, sal e fermento Biológico Após isso, coloque a água e misture com a ajuda de uma espátula. Deixe essa mistura descansar, coberto por um pano, ou plástico filme, fora da geladeira por pelo menos 12 horas
Após as 12 horas, aqueça seu forno a 250ºC e coloque uma panela com tampa dentro, para aquecer junto.
Pegue a massa, despeje numa bancada polvilhada com farinha de trigo, sem sovar, molde uma bolinha e faça um corte superficial com uma faca na parte superior
Coloque a massa, na panela quente (cuidado) e volte ao forno por 40 minutos aproximadamente com a panela tampada, abrindo a panela aos 30 minutos para checar o ponto. Depois de tirar, deixe esfriar em cima de alguma tela ou grade, pra manter a crocância