Panquecas verdes

Name: Panquecas verdes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovos; 1/3 xícara(s) Tapioca; 1/3 xícara(s) Água ou bebida vegetal; 4 unidade(s) Folhas de couve grandes; 1/4 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de chá Levedura nutricional ou parmesão vegano (opcional); a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

10 min(s)

5 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 unidade(s)
Tapioca1/3 xícara(s)
Água ou bebida vegetal1/3 xícara(s)
Folhas de couve grandes4 unidade(s)
Sal1/4 colher(es) de chá
Levedura nutricional ou parmesão vegano (opcional)1 colher(es) de chá
Pimenta do reino a gosto

Bata tudo no liquidificador até misturar bem, sem pedacinhos.
Depois, aqueça uma frigideira em fogo baixo, com um fio de azeite de oliva, e despeje a massa, tampando em seguida.
Espere um minutinho (vai depender da grossura e tamanho da sua frigideira) e vire com uma espátula. Nesse momento, se quiser adicionar queijo, coloque e tampe novamente para derreter.
Da para rechear com o que preferir. Eu fiz com hummus, avocado, tomate e cogumelos salteados no azeite. Finalizei com sal, pimenta preta e azeite de oliva.
Observação: é possível deixar a massa líquida na geladeira por até 3 dias, e ir fazendo a medida que quiser comer