Panquecas

Name: Panquecas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: 2 xícara(s) Farinha de uso geral; 1/4 xícara(s) Açúcar; 4 colher(es) de chá Fermento em pó; 1/4 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 1/2 colher(es) de chá Sal; 440 ml Leite; 1/4 xícara(s) Manteiga; 2 colher(es) de chá Extrato de baunilha; 1 unidade(s) Ovo (grande)

🇺🇸Estados Unidos

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(English)

25 min(s)

12 porções

Ana Luchiari

@anacecilialuchiari

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de uso geral2 xícara(s)
Açúcar1/4 xícara(s)
Fermento em pó4 colher(es) de chá
Bicarbonato de sódio1/4 colher(es) de chá
Sal1/2 colher(es) de chá
Leite440 ml
Manteiga1/4 xícara(s)
Extrato de baunilha2 colher(es) de chá
Ovo (grande)1 unidade(s)

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e adicione o leite, a manteiga derretida levemente resfriada, a baunilha e o ovo.
Use um batedor de arame para misturar os ingredientes molhados primeiro antes de dobrá-los lentamente nos ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo (pode haver alguns grumos, mas tudo bem).
Coloque a massa de lado e deixe descansar enquanto aquece sua panela ou chapa.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo baixo-médio e passe um pouco de manteiga para untar levemente a frigideira. Despeje ¼ xícara de massa na panela e espalhe suavemente em uma forma redonda com a parte de trás da sua concha ou copo medidor.
Quando a parte de baixo estiver dourada e as bolhas começarem a aparecer na superfície, vire com uma espátula e cozinhe até dourar. Repita com a massa restante.
Sirva com mel, xarope de bordo, frutas, sorvete ou iogurte congelado, ou saboreie puro!