Panqueca Crocante de Ervilha

Name: Panqueca Crocante de Ervilha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 lata(s) Massa: Ervilha escorrida; 1 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Ovos; 11/4 xícara(s) Maisena; 1 colher(es) de chá Fermento em pó; 1 colher(es) de café Sal; 100 g Para untar e polvilhar: Manteiga; 150 g Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Cíntia Guimarães

@cintiaguimaraes

Ingredientes
Modo de preparo

Massa: Ervilha escorrida1 lata(s)
Leite1 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
Maisena11/4 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de café
Para untar e polvilhar: Manteiga100 g
Queijo parmesão ralado150 g

Bata no liquidificador a ervilha e o leite por alguns minutos. Passe pela permeia.
Volte o líquido coado ao liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes. Bata por 2 min.
Aqueça uma frigideira pequena untada com manteiga e despeje cerca de 2/3 de xícara (café) de massa. Gire a frigideira para espalhar a massa, doure de um lado e vire para dourar do outro. Transfira para uma travessa.
Repita a operação até terminar toda a massa. À medida que for fritando, passe uma camada fina de manteiga sobre um dos lados da panqueca já frita e polvilhe com queijo ralado.
Dobre cada uma delas em quatro e coloque-as numa forma refratária. Aqueça as panquecas em fogo alto (200°C), pré-aquecido, por 5 min. Sirva em seguida.